2007年４月	「３３．相棒から森の人へ」〜「３４．料理の難易度」
2007年５月	「３５．ホテルと街場のレストラン」〜「３８．総料理長の役割とは」
2007年６月	「３９．調理場の人間模様」〜「４０．ケベックフランス料理界の日本人達」
2007年７月	「４１．料理は愛情？」〜「４３．取材」
2007年８月	「４４．調理場でサイバー犯罪？」〜「４５．ウタウエの食材」
2007年９月	「４６．取材その２．パティシェ時代の思い出」〜「４９．世界の厨房から」
2007年10月	「５０．秋から始まる国」〜「５２．半径１００マイルの食材」
2007年11月	「５３．棚卸しと会計監査」〜「５５．シャルルボアの食材」
2007年12月	「５６．師走、お客様からのクレーム、新メニューへ」〜「５８．Les Fougères悲喜こもごも」
2008年 １月	「５９．２００８年、今年は期待したい」〜「６４．長い一日」
2008年　2月	「６５．多忙の2月」〜「６９．査定」
2008年　3月	「70．春未だ来たらず」〜「74．休暇その後（その２）」